Kuliner Nusantara dari Padang

Karya siswa : Kuliner Nusantara dari Padang (Sumatera Barat)

Oleh : Meylin Indah Nawang Wulan (XI MIPA 4)

 

Rendang atau randang adalah masakan daging dengan bumbu rempah-rempah yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang menggunakan santan sampai kuahnya kering sama sekali. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna cokelat terang keemasan.

Rendang dapat dijumpai di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-berda menurut daerah.

Pada 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International. Pada 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia. (wikipedia.org)

709 Replies to “Kuliner Nusantara dari Padang”

  1. Hello there, You’ve done a great job. I’ll certainly digg it and personally suggest to my friends.
    I am sure they will be benefited from this web site.

  2. First off I want to say great blog! I had a quick question which I’d like to ask if you don’t mind.
    I was interested to find out how you center yourself and clear
    your thoughts before writing. I have had a hard time clearing my thoughts in getting my ideas out there.

    I truly do take pleasure in writing however it just seems like
    the first 10 to 15 minutes tend to be wasted just trying to figure out how to begin. Any recommendations or hints?

    Thank you!

  3. Fantastic goods from you, man. I’ve keep in mind
    your stuff prior to and you are just too excellent.
    I really like what you’ve received here, really like what you’re stating and the way in which wherein you are saying it.
    You are making it enjoyable and you continue to care for to stay it wise.
    I can not wait to learn much more from you. This is actually a wonderful site.

  4. I am curious to find out what blog platform you’re using? I’m having some small security issues with my latest blog and I would like to find something more secure. Do you have any solutions?

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *