Kuliner Nusantara dari Padang

Karya siswa : Kuliner Nusantara dari Padang (Sumatera Barat)

Oleh : Meylin Indah Nawang Wulan (XI MIPA 4)

 

Rendang atau randang adalah masakan daging dengan bumbu rempah-rempah yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang menggunakan santan sampai kuahnya kering sama sekali. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna cokelat terang keemasan.

Rendang dapat dijumpai di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-berda menurut daerah.

Pada 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International. Pada 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia. (wikipedia.org)

1.437 Replies to “Kuliner Nusantara dari Padang”

  1. Hey there! This post could not be written any better! Reading through this post reminds me of my
    previous room mate! He always kept chatting about this.
    I will forward this write-up to him. Pretty
    sure he will have a good read. Many thanks for sharing!

  2. Excellent beat ! I wish to apprentice at the same time as you
    amend your web site, how can i subscribe for a weblog web site?
    The account helped me a appropriate deal. I were tiny bit acquainted of this your broadcast offered
    bright transparent idea

  3. Greetings from Idaho! I’m bored at work so I decided to check out your site on my iphone during lunch break.
    I love the knowledge you provide here and can’t wait to take a look when I get
    home. I’m surprised at how fast your blog loaded on my phone ..
    I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, superb blog!
    0mniartist asmr

  4. We’re a bunch of volunteers and opening a new scheme in our community.
    Your site provided us with helpful info
    to work on. You’ve performed an impressive task and our whole neighborhood shall be
    thankful to you. asmr 0mniartist

  5. You really make it seem so easy with your presentation but I find this topic
    to be really something which I think I would never understand.
    It seems too complicated and very broad for me.
    I’m looking forward for your next post, I’ll try to get the hang of it!

    asmr 0mniartist

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *